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  Burbuja.info - Foro de economía > Foros > Consumo responsable > Recetas para pan en panificadora casera
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  #1 (permalink)  
Antiguo 30-mar-2012, 11:21
Grandísimo miembro de la élite burbujista
 
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Hola, tengo la panificadora Bomann y no me acaban de convencer las recetas que trae, o al menos yo no consigo un pan que me guste 100%

Tenéis alguna receta detallada de pan normal que os salga bien?

La máquina es esta:

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  #2 (permalink)  
Antiguo 30-mar-2012, 11:46
ir-
 
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A mi se me ha perdido la parte de la máquina que da vueltas (la única extraible).

Es una "moulinex", ¿alguien sabe el teléfono de la casa para comprar la parte extraviada? Gracias.


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  #3 (permalink)  
Antiguo 30-mar-2012, 11:54
Grandísimo miembro de la élite burbujista
 
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¡Hola!

En orden:

600 mL agua
750 g harina
2 cucharitas postre sal
2 cucharas soperas aceite
2 cucharas postre azúcar
1 sobre levadura (o un bloque de levadura fresca del metadona)

¡Perfecto, hoyga!

Y un bizcocho preparado ayer mismo:

1 yogur (125 mL)
1 mida yogur aceite
2 midas yogur azúcar
3 midas yogur harina
3 huevos L
1 sobre levadura tipo royal

Programa Kuchen o Torta o Pastel (unas 2 horas que mezcla, reposa y cuece)

Besos,
ARQ

¿El agua tal como sale del grifo fría o templada?

Thx.


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  #4 (permalink)  
Antiguo 30-mar-2012, 12:00
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A mi se me ha perdido la parte de la máquina que da vueltas (la única extraible).

Es una "moulinex", ¿alguien sabe el teléfono de la casa para comprar la parte extraviada? Gracias.

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  #5 (permalink)  
Antiguo 30-mar-2012, 14:21
Burbujista obsesivo
 
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Di cual es el tamaño máximo del pan que te permite esa panificadora y te adapto mi receta de pan básico.
Pan blanco quieres, no?
Que harinas y levaduras tienes en casa?


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  #6 (permalink)  
Antiguo 30-mar-2012, 15:05
Será en Octubre
 
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Yo hago la de baguettes del Lidl. Pon los ingredientes en este orden:

- 300 ml de agua (del grifo pero no demasiado fría)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 540 gr de harina de fuerza (también puedes poner mitad de fuerza y mitad integral)
- 1 sobre de levadura seca de panadería

O lo haces todo en panificadora, programa pan blanco 750 gr
o lo amasas en la panificadora (en la de Lidl programa 6) y luego sacas la masa formas un par de baguettes medianas, hacer algún cortecillo en la masa y lo dejas reposar 30 minutos. Mientras calientas el horno a 180º, pincelas con un poco de agua las baguettes para que la corteza quede más crujiente y al horno 30 minutos.

Última edición por PepaPerez; 31-mar-2012 a las 09:56


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