TEMEN UNA CAÍDA DEL 5 POR CIENTO EN LA VENTA DE ALCOHOL
La crisis llega a la hostelería: Los bares pierden el 15 por ciento de su clientela





Pese a que Zapatero insiste en circunscribir la "crisis" al sector de la construcción, los bares han comenzado a sentir también sus efectos. La Federación Española de Hostelería (FERH) ha registrado una caída del 15 por ciento en las visitas a bares en el primer semestre. Una caída que provocará, según la FERH, el descenso de un 5 por ciento en la venta de bebidas alcohólicas en 2008.





LD (EFE) El sector de la hostelería ya habla de recesión. Según la FERH, el volumen de ventas de bebidas espirituosas caerá entre un 4 y un 5 por ciento en 2008, principalmente, por la recesión del sector hostelero que. La FERH ha registrado ya un descenso del 15 por ciento en las visitas a los bares durante el primer semestre de este año.

Así lo ha afirmado hoy en rueda de prensa el director general de la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE), Jaime Gil Robles, quien ha explicado que el 80 por ciento de las ventas de espirituosos en España se realizan a través del canal de hostelería.

Ha precisado que el consumo de bebidas alcohólicas desciende tradicionalmente sólo un uno por ciento en volumen cada año -no tanto en valor-, y que la mayor caída de este año, también achacable al mal tiempo, puede acelerar la pérdida en el sector de dos o tres pequeñas empresas que ya anualmente desaparecen.

Además, ha destacado la subida entre un siete y un ocho por ciento de los costes de las materias primas (cereales, energía y vidrio) que la industria no ha podido trasladar al resto de la cadena de valor por la gran competencia y que por tanto ha absorbido con la consiguiente pérdida de márgenes.

"A pesar de todo, pretendemos ser optimistas y recordar que España es uno de los países europeos con un consumo más responsable de alcohol -sólo el cinco por ciento de los consumidores están en situación de riesgo cuando ingieren bebidas alcohólicas-", ha dicho.

La radiografía del sector, según los últimos datos de FEBE relativos a 2006, pasa por una comercialización anual de 240 millones de litros de bebidas de alta graduación, con un valor de 7.600 millones de euros -el 0,12 por ciento del PIB-, de los que 158 millones de litros se producen en España y el resto se importan.

Las 129 empresas que actualmente producen o importan bebidas espirituosas generan en el sector 170.000 empleos directos e indirectos y aportaron a las arcas públicas 914 millones de euros, el 75,3 por ciento que el Estado recauda en impuestos especiales.

Las cuatro grandes operadoras internacionales -Diageo, Pernod Ricard, Bacardí y Beam Global- comercializan más de un millón de litros al año, frente al cerca de medio millón que producen otras grandes firmas españolas como pueden ser Osborne o González Byass y a las cantidades más bajas de las pequeñas destilerías de carácter local que son las que tienen más peligro de desaparecer.

Indicaron que los datos del sector relativos a 2007 aún no los tienen cerrados ya que no se sabe aún cómo finalizó la última campaña navideña, época del año en la que se concentra gran parte de las ventas de bebidas de alta graduación.

Por volumen, el whisky es la principal categoría del sector, con una cuota del 31,8 por ciento, seguida del ron -la única que sube por el crecimiento del tipo "ron oscuro" (14,1 por ciento)-, el brandy (13,1 por ciento), la ginebra (11,7 por ciento), el anís (seis por ciento) y el vodka (4,3 por ciento).

El pacharán mantiene una cuota del 3,7 por ciento, frente al tres por ciento de los licores, el 2,4 por ciento de las cremas, el 1,7 por ciento del ponche, el 1,6 por ciento del aguardiente de orujo, el 0,3 por ciento del tequila y el 6,3 por ciento de otras categorías.

Gil-Robles ha resaltado el fuerte carácter marquista del sector al apuntar que la mayoría de los consumidores solicitan una marca específica con valor añadido a la hora de pedir una bebida en un establecimiento de restauración, por lo que la competencia es más entre enseñas que entre categorías.

"Éste es un sector en el que lo difícil no es producir sino competir y comercializar el producto", ha sentenciado antes de criticar que el marco regulatorio al que están sujetos varía de una comunidad autónoma a otra.




Puffff, ya me veo a estos de piqueteros, pidiendo que se establezca una "tarifa minima" por cortado o cubata, porque sino no pueden subsistir, y bla bla bla....

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Ha sido increible como se han hinchado todos. Y va a ser digno de ver como se van a deshinchar.

Cerca de donde trabajo hay un chiringuito minúsculo, de mala muerte, donde hay tres emsas y sobre todo la comida es para llevar, calzones, bocadillos, sandwiches, empanadas... cosas así.

Bueno, hace cuatro años, sus precios eran competitivos. Por cuatro euros podías comprarte alguna cosa decente, y una cocacola y comer en plan rápido y barato.

En estos cuatro años, ha llegado a tal punto en el que necesitas siete Euros para lo msimo. Lo cual resulta ridículo, más teniendo en cuenta que es un cuchitril, y que por 9,50 comes un menú. Espero que ese tio sea de los primeros en irse a la ruina, o bajar precios. Cuatro Euros por una ensalada con mala lechuga, un tomate cherry y tres aceitunas. (Alguien sabe porque no echan ya cebolla a las ensaladas, en Madrid al menos?)

Sin embargo hay un bar al lado que te llevas dos bocatas muy decentes, unas patatas, un yogurt y una lata por 7€. Y apenas lo han subido 20c en 2 años. Espero que sitios así prosperen.

La verdad, es que en el sector hostelería, los que nos negamos a pagar por las cosas mas de lo que valen, hemos pasado unos años muy malos.

PS: Por cierto, que han abierto hace poco un asiatico en mi zona, en el cual solo te cobran 18€ por 10 piezas de sushi, bien hecho, además. Ya se empieza a notar como bajan los precios.

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Y buena parte de la culpa es nuestra, del ciudadano medio, que vio cómo en un mes la copa pasaba de costar 500 pelas a costar 5 euros, y sin embargo siguió pidiéndola en lugar de tirársela a la cabeza al dueño.

Tenemos lo que nos merecemos.

El PSOE el partido de los pobres y el PP de los empresarios?

Gracias a dios que tenemos a un gobierno de Izquierdas con un gran presidente como Zapatero para sacarnos de esta aceleración negativa.

Gracias a Dios que este gobierno ayuda a los más necesitados.

si no existiese ZP habria que crearlo....

ZP es el presidente del pueblo!!

El futuro presidente de las civilizaciones!!

Porque las siglas hacen mucho... Partido Socialista Obrero, (ya con eso supongo que algún voto tienen ganado )

Si este partido se llamará de otra forma no llegaria ni al 1 % de votos. Yo teniendo en cuenta lo que hace, para mí es un partido liberal + proinmigracionista+ feminazi+heterofobo. Si la gente se deja engañar por un nombre... yo no puedo hacer nada.

Completamente de acuerdo.
Pero me revienta que a la mínima saquen la palabrita de los huevos.
Joder, dejad en paz ya lo de fachas, que estamos en el siglo XXI y parece que os gustaría que lo fueran de verdad para tener algo con lo que justificaros. PP=PSOE

Y yo también espero que a los hosteleros y sector servicios en general, les venga una buena, que con el cambio al euro redondearon lo irredondeable.

No me extraña que caiga el consumo de bares y hostelería.

El encarecimiento del sector hostelero esta siendo bestial. Y encima con el advenimiento de la crisis nuestros empresaurios hosteleros para compensar la bajada de clientela se dedican a subir los precios para mentener los beneficios, y estan subiendo hasta el infinito los precios.

Un amigo con una empresa de reparto me comento que la última moda es encarecer las cañas y cervezas, ya que como ha bajado el consumo de cubatas, la gente que sigue saliendo se ha pasado a cervezas.

Pues bien, en Bilbao en garitos de noche de lo más normal, nada de dicotecas selectas, ni pollas en vinagre, me soplaron por una Heineken 4,5 euros (a ellos les cuesta 0,5) y por un cubata de la garrafa más infesta que haya probado 7,5 euros.

Estos desgraciados van a hundir su propio negocio, lo unico que se sabe en este país es estafar y exprimir al cliente hasta que se le deja sin opción y no vuelve aparecer. Luego vienen los lloros, y que malita esta la cosa, y que hay que reactivar el sector, y pedir ayudas. Hijos de Puta todos ellos!

¿cuantos éramos en España en 1995?(pongo esta cifra como de inicio de proliferación de establecimeintos de todotipo y condición).

¿cuantos somos en 2008?


¿dos millones más? ¿ de inmigrantes?

¿cuantos españoles más somos?

¿cuál es la clientela potencial de estos garitos¿inmigrantes o españoles?

Lo digo porque en un sencillo cálculo podremos adivinar si ha existido o no burbuja hostelera , si era normal y sostenible la multiplicación y consiguiente éxito de : asadores, tabernas, coctelerias, trattorias, chill outs, restaurantes japoneses, kebabs, bares de pinchos, bocaterias, ..........¿sigo?

Joder, no me digais que no os habiais dao cuenta.

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y tanto que si es nuestra, yo me tirado desde mas de finales del año pasado sin salir a tomar nada a ningun bareto, aparte de problemas con el estomago (que es lo principal) el echo de pensar que una cocacola con una tapita son 1,70€ me revuelve las neuronas y me chirrian demasiado.

Me niego en rotundo a pagar ese dineral por poca cosa; ayer por primera vez sali con un amigo y la novia a tomar algo... 6 refrescos y sus tapas 10,20€... al menos en granada tenemos buenos sitios de tapeo, pero aun asi lo veo excesivo y suelo renegar de ir de tapas todo lo que puedo.

Hace dos años más o menos. Gambrinus de Vitoria.
Día n: Jarra de cerveza = 2 Euros.
Día n+1: Jarra de cerveza = 2,70 Euros.
+ 0,70 de un día para otro.
Yo era cliente muy habitual. Ya no. Ni esporádico.
Que les jodan, por ladrones.
Siento decirlo así, pero con la cerveza no se juega.