Burbuja.info - Foro de economía > > > Tema gastronomico: Que comeran los pepitos a fin de mes???
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  #21  
Antiguo 26-sep-2006, 20:22
Saint Germain Saint Germain está desconectado
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Iniciado por Pakirrín
Se lamentaba Cunqueiro, que en Galicia no hay cocina, sino ingredientes. Yo le creo.

Cunqueiro era un bon vivant irredento. Sus quejas eran sublimaciones del placer de la mesa.
En efecto, aquí la elaboración es mínima. Nos lo podemos permitir, porque la calidad de los productos galaicos es impar. Parafraseando creo que a Gelbenzu, lo que más me gusta de la nueva cocina gallega es la vieja cocina gallega.
Que se me dejen de deconstrucciones gastronómicas y postmodernismo alimentario: una laconada sigue siendo un argumento inderrocable, por no mencionar un arroz con bogavante. Nadie es capaz de discutir las razones poderosas del paladar tradicional. El resto, como decía ese gilipollas impresentable que era Cela, es pacto y música de flauta.

Y para que lo sepáis, esto es un arroz con bogavante:




Saludos.
Imágenes Adjuntas
Tipo de Archivo: jpg arrozbogavante.jpg (81,1 KB (Kilobytes), 66 visitas)

Última edición por Saint Germain; 26-sep-2006 a las 20:26


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  #22  
Antiguo 26-sep-2006, 20:41
Primo de Rivera Primo de Rivera está desconectado
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El cocido es de Madrid y no gallego. Hasta ahi podiamos llegar


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  #23  
Antiguo 26-sep-2006, 22:16
Saint Germain Saint Germain está desconectado
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Iniciado por Primo de Rivera
El cocido es de Madrid y no gallego. Hasta ahi podiamos llegar

Oiga, el cocido de madrid es el cocido madrileño; el gallego se llama cocido, y nada más.


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