Burbuja.info - Foro de economía > > > Crisis, cervecerías y cuernos de hidromiel.
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  #1  
Antiguo 19-dic-2010, 21:26
LastElvenSon LastElvenSon está desconectado
Yalodeciayoista
 
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Muy buenas a todos.

Hace tiempo estuve flirteando con irme a currar a Escocia de enfermero y todo acabó en agua de borrajas. Ahora, insensato de mí, no se me ha ocurrido otra cosa que montar, junto a un par de colegas, una cervecería en el barrio de Santa Catalina de Palma de Mallorca, un local modesto para unas 50 personas de ambientación vikinga, con escudos, hachas, espadas, yelmos, antorchas, etc.

Con la que está cayendo y lo que se prevé que caiga, lo cierto es que los he tenido puestos por corbata durante unos cuantos meses, llegando a adelgazar de puro estrés y nerviosismo más de 4 kilos.

Resultado: Excelente. Ni nos vamos a hacer ricos ni esto da para retirarnos, pero hay que reconocer que la gente sale y se gasta pasta en cantidad. Nuestro negocio está orientado a las cervezas de importación (especialmente las belgas) que no bajan de 4€ la pieza, y además importamos hidromiel que servimos en cuernos de medio litro a 8€. La gente literalmente nos los quita de las manos. Liquidamos más de 90 litros a lo largo del puente de la constitución (inaguramos el pasado 3 de diciembre). Las birras también tienen una salida brutal, y el papeo que servimos también sale en cantidades abundantes. Desde luego los días fuertes (viernes, sábados y vísperas de festivo) allí no cabe un puñetero alfiler.

Hemos facturado más de 6000€ desde entonces (ni idea de si es mucho o poco pero da para pagar gastos y cobrar algo de sueldo por las horas que echamos y aún sobrará un poquillo para ahorrar por si las moscas flojea en un futuro).

Me imagino que este de todos modos será un mes "raro", por todo el tema de las fiestas y tal. Creemos que enero y febrero serán bastante más flojos (mejor mantener las expectativas en un margen razonable).

Lo cierto es que los tres estamos muy contentos y satisfechos. El esfuerzo parece que de momento está mereciendo la pena y a la gente que viene les está gustando mucho, sobre todo el que hayamos apostado por un espacio sin humo, nuestras albóndigas caseras y por supuesto por la hidromiel!

Que quede esto como constancia del arranque de nuestro negocio. Ya contaré que tal se nos da el fatídico 2011 que nos espera.

Un saludo a todos.


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  #2  
Antiguo 19-dic-2010, 21:39
Apocalipse Apocalipse está desconectado
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Enhorabuena a los premiados.


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  #3  
Antiguo 19-dic-2010, 21:42
sos sos está desconectado
Idealisto
 
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supongo que harás descuento a los del foro, ¿no?


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  #4  
Antiguo 19-dic-2010, 21:45
lowfour lowfour está desconectado
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Habréis facturado 60.000 imagino... porque 6000€ en unos cuantos meses es Cuencoarrocismo Pro ©.


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  #5  
Antiguo 19-dic-2010, 21:53
J.Smith J.Smith está desconectado
Burbujista obsesivo
 
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Iniciado por sos Ver Mensaje
supongo que harás descuento a los del foro, ¿no?

Eso es lo que yo queria preguntar...


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  #6  
Antiguo 19-dic-2010, 21:54
Minsky Moment Minsky Moment está desconectado
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Cuidado con los establecimientos de moda: son víctimas, bueno, de la (fugaz) moda.


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  #7  
Antiguo 19-dic-2010, 22:02
atracurio atracurio esta en línea ahora
Excelentísimo, ilustrísimo y grandísimo miembro de élite de los gurús burbujistas
 
Fecha de Ingreso: 29-diciembre-2009
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Mucha suerte, porque a corto plazo vienen mal dadas.
Si la cosa se pone fea, recuerda que una retirada a tiempo es una victoria.


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  #8  
Antiguo 19-dic-2010, 22:04
Fuego azul Fuego azul está desconectado
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La hosteleria esta tocada de muerte, ha sido tal el abuso que se ha hecho en ella y los precios tan altos por unas calidades infimas que se va a ir a tomar por culo el 50% de los bares.

Cualquier persona abria un bar, no hay profesionales, solo gente que espera forrarse con el bar de turno.

La ley del tabaco sera la guinda, junto con la subida impuestos por las bebidas alcoholicas para recaudar.

Me alegra que te vaya bien, intenta se lo mas profesional posible, ofrecer algo que te diferencia del marasmo de bares, tascas y tascuchos que pueblan el pais.

Pero sobre todo esfuerzate por innovar todo lo que puedas, publicitarte y trabajar honradamente.

En cuanto subas precios, pierdas calidad, o no ofrezcas cosas diferente se te va a la mierda


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  #9  
Antiguo 19-dic-2010, 22:08
BURBUDELAY BURBUDELAY está desconectado
Decorador estilista
 
Fecha de Ingreso: 18-diciembre-2010
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4 euros por una cerveza, con eso lo digo todo.


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  #10  
Antiguo 19-dic-2010, 22:09
etsai etsai está desconectado
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Suerte con tu Spam... digoo... con tu bar.


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