Vamos a ver, los lobbies existen desde siempre, son tan antiguos como la vida humana. Un lobby, o grupo de presión, son también sindicatos, asociaciones de todo tipo y pelaje, etc.
La diferencia es que algunos lobbies tienen alguna regulación y otros, en España, no.

No son gentuza, son gente que hace un trabajo que, en mi opinión, debiera tener algún tipo de regulación más allá de las incompatibilidades de altos cargos.

Vuelvo a repetir. No sé de que se extraña la gente, cualquier forma de agrupación humana está sometida al "trabajo" de los grupos, y en política más, porque las decisiones tomadas tienen un efecto inmediato en la sociedad. Una manifestación no es más que un lobby, las distintas plataformas, como la "Plataforma por una Vivienda digna" es un lobby. Lo que pasa es como todo, algunos lo hacen mejor y otros peor, pero ahí ya no entro.