Al principio, después de comprar el cacharro, no era capaz de hacer pan en condiciones hasta que me puse a leer foros y pude dar con la clave:

- Hay que usar harina de fuerza o añadir gluten, si se usa harina normal. La venden en el Hipercor, Eroski, Mercadona... y en panaderías de barrio. La que mejor resultado me ha dado es la de la marca "Aragonesa de harinas". Por cierto, en el Mercadona venden harina para hacer pan sin gluten, aunque creo que no es harina de trigo. No está nada mal.
- Mejor usar levadura fresca (por ahora, la he encontrado en el Mercadona y Eroski). Con la seca, la masa "sube" menos.
- Lo primero que hay que echar es el agua, y después el resto de ingredientes.
- La relación entre agua y harina es esencial para evitar que quede demasiado húmedo (se hunde) o seco (no sube). En mi caso, uso una relación de 250 ml de agua por 500 gramos de harina.
- Para preparados de pan (como los que venden en el Lidl), es mejor usar el ciclo rápido. Para harina con levadura fresca, el ciclo normal.